燻製初心者にオススメのスモークウッドの種類

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かば旦那(@kaba_danna)です。

燻製をしようとスモークウッドを買おうと思ったものの
種類が多すぎてどれを買ったらいいかわからないですよね。

どのスモークウッドを使っても燻製は可能ですが、
食材によってスモークウッドを使い分けることによって
よりおいしい燻製料理を楽しめます。

本記事は初心者向けにかば旦那もよく使用するスモークウッドを紹介します。

かば旦那オススメの燻製ウッドは以下の3種類です。

燻製初心者にオススメのスモークウッド

さくらのスモークウッド

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オススメ1つ目はさくらのスモークウッドです。

香りの強い燻製を作ることができます。

肉類やチーズなどに相性がいいですが、
どんな食材でも使用することができます。

しっかり燻製の香りをつけることができるので、
初心者でもザ・燻製のような燻製を作ることができます。

リンゴのスモークウッド

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オススメ2つ目はリンゴのスモークウッドです。

やわらかく甘い香りを付けることができます。

魚類と相性がいいですが、肉類に使ってもいいです。

ほんのり香りを付けたいときや
がっつり燻製っぽくしたくないときはリンゴがオススメです

ブレンドのスモークウッド

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オススメ3つ目はブレンドのスモークウッドです。

ブレンドのスモークウッドはいろいろな種類のスモークウッドの混ざったものです。

オールラウンドに使いやすくなっているのが特徴です。

どのスモークウッドにするか迷ったときはブレンドのスモークウッドを使うのがいいです。

無難に仕上げることができます。

他にはどんなスモークウッドがあるの

ほかのスモークウッドには
ヒッコリー、ぶな、なら、ウイスキーオークなどがあります。

上記で紹介したオススメ3種類に慣れてきたら
いろいろなスモークウッドを使ってみましょう。

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燻製方法や燻製にオススメの食材について

燻製方法や燻製にオススメの食材については
燻製って簡単？「時間かかるし、面倒くさい」と思っているあなたに簡単な燻製方法を解説を
ご覧ください。

簡単におうちで燻製できる方法や、燻製しやすいオススメの食材について
解説しています。

慣れてきたら気分に合わせてスモークウッドを選びましょう

慣れてきたら、気分に合わせてスモークウッドを選んでみましょう。

新しい発見があるかもしれませんよ。

スモークウッドを変えて同じ食材を燻してみるのもいいですね。

燻製にはいろいろな楽しみ方がありますので、
楽しんでいろいろ燻製しましょう。

私が燻製をはじめたきっかけに一つに「いぶり暮らし」という漫画があります。
びっくりするような意外な燻製が描かれており、とても参考になります。
ぜひ、一度読んでみてください。

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ではでは。。。

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